1. 葡萄酒榨制作工具
使用葡萄酒榨制作酥的第一步就是准备工具。葡萄酒榨是手工制作酥的必备工具，当然也可以使用压面机，但是无论使用哪种工具，要确保表面干净整洁。在使用葡萄酒榨之前，需要先将其清洗干净。接下来，选好要用的酥皮和馅料，将馅料切成小块备用。
2. 准备酥皮
准备酥皮是制作酥的关键之一。要使酥皮香酥可口，需要选用优质的面粉、黄油和水。将面粉和黄油搓揉均匀，再加入适量的水，揉成一个面团即可。面团不要揉过久，只要面团变得比较坚硬即可。然后将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏1小时左右，让面团更加易于擀成皮。
3. 葡萄酒榨制作酥皮
擀酥皮是整个酥的制作过程中最关键的一步。将酥皮分成若干个大小均匀的份，然后将每份擀成一张约0.2cm厚的圆形皮饼。接下来就是使用葡萄酒榨将酥皮压成形状参差不齐的千层酥皮。手工制作时，每个酥皮需要反复压面，每压一次后，从中间转一下，接着压，直到酥皮呈现出多层的效果。具体需要压几次，取决于酥皮的厚度和强度，压多压少都会影响酥皮的口感，因此需要多加练习。
4. 烘焙
完成酥皮中的最后一步是将酥皮放在烤盘上，放入烤箱中烤制。烘焙过程中需要注意温度和时间的控制，以保证酥皮烤得香酥可口。一般来说，烤箱温度要预热至180°C，将面包放在中层，烤制15-20分钟即可。烤完后取出，晾凉即可食用。
总结：手工制作葡萄酒榨制作酥的过程需要耐心、细心以及灵活的脑筋。虽然时间有些久，但是最终的成果会让你切身体验到“手动做酥，酥香倍增”的诱惑。赶快跟着这篇文章动手制作吧！
